第366章 垫底 (第1/2页)

“难度？”傅咏菡不解的问道，“什么意思？”
　　
　　他们这些做厨师的，遇到各种各样的做菜题目都很正常。而以蒲远和连志文的厨艺，能让他们都觉得有难度的题目……会是什么样子的？
　　
　　蒲远和连志文对视一眼，苦笑道：“想来傅师傅应该也知道，这国际美食文化比赛，本就是西方人率先发起的，评委团里大多也都是西方人。这出题之类的事情，往往都是由评委团决定。而西方人向来对我们中华的烹饪方式薄有微词，出题的时候也是顺着西方的习惯。”
　　
　　中华的菜系虽多，可很多东西放在国际赛事上，人家根本就不明白是什么。
　　
　　比如什么大菜、家常菜，乃至于八大菜系等等，人家根本就不在乎也不关心。
　　
　　反正他们出的题目也跟这些没有关系。
　　
　　原本世界上共有三大菜系，中华菜系、西方菜系以及清真菜系。可在国际美食大赛中，出题人根本就不会考虑中华菜系，大多以西方菜系为主，偶尔也会出现一些和清真菜系有关的题目。
　　
　　会被拿来出题的这些菜系，对中华的厨师来说，本就是他们极少涉及到的地方。参加这样的比赛，他们几乎都可以算得上是以内行的手艺，去做外行的事情了。
　　
　　听蒲远一通解释下来，傅咏菡算是明白他的担忧了。
　　
　　不过这对她来说，其实不算什么难事儿。
　　
　　西方菜系，她以前在御膳房的时候也见到过。
　　
　　那时是有海外夷国使者前来拜访，宫中设宴款待。这样的大场合，向来都是傅咏菡亲自带人准备的。而夷国使者虽然为宫中美食折服，却也还是有惦记自己家乡菜肴的时候。
　　
　　皇帝得知之后，心中好奇，特地让御膳房派人去跟夷国的人学习。傅咏菡那时的厨艺已是登峰造极，对那些自己没有见过的烹饪方式也有些兴趣，就亲自带人去了一趟，学了几手。
　　
　　最后学习的结果是，傅咏菡告别夷国使者返回宫中的时候，那些夷国使者对她恋恋不舍，简直都恨不得能净了身跟她一块儿进宫算了。
　　
　　到了现代社会之后，虽然傅咏菡一边忙着学业一边忙着开店，但是对西餐厅的了解也还是有一些的。雅皇酒店里面，除了洪功负责带领的中餐之外，就还有西餐菜系，由纪氏高价外聘来的西方厨师带领。
　　
　　傅咏菡就尝过雅皇酒店里的西餐，手艺还算不错，只是不太合她的胃口而已。
　　
　　也是因为她平时太忙了，根本就没想起要自己动手做西餐。所以不管是那些不了解她的人，还是她身边的人，竟然都不知道她对西餐也有很深的造诣。
　　
　　蒲远不知道傅咏菡的底细，他觉得就算傅咏菡是个厨道天才，但以她现在的年纪，能把国内的几大菜系学个差不多就已经很了不得了。再多的，恐怕是没什么指望的。
　　
　　“我和老连都参加过两次国际美食大赛了，上次的题目是甜点，上上次是烤肉。我们国内虽然也有烤肉，但和西方的烧烤方式并不相同，口味上面更是有着非常明显的区别。”蒲远无奈的道，“我和老连都不擅长西方菜系方面的东西，这些年也想过多少去学一点儿好应付比赛，可是进展微薄，还不如不学。前两次比赛，我们都是照着自己的习惯来的，名次自然也很低。”
　　
　　

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