第231章 鸡肉 (第1/2页)

吵架双方渐渐就消停了下来。
　　
　　后来咏记食府又接连推出了年夜饭活动以及新的菜单，大家的目光顿时全都集中在了各种美食上面，光是议论各种吃的都来不及，哪里还记得之前吵架的事情。
　　
　　池梦当时也看见了这场微博上的骂战，不过她对吵架什么的没兴趣，满脑门子心思全都放在微博上发出来的关于玉梅乳的照片了。
　　
　　那照片上的梅枝造型做得栩栩如生，就跟真的没什么两样，甚至比真的梅枝还要漂亮。要不是博主说这是甜品，后来的评论还有不少人附和的话，池梦简直都不敢相信！
　　
　　而现在，她可算是见到实物了！
　　
　　池梦迫不及待又小心翼翼的挖了朵梅花放进嘴里。
　　
　　樊慕青和谢玳珊也是差不多的举动。
　　
　　她们都恨不得能在第一时间吃到心仪已久的美食，却又都舍不得破坏眼前梅枝那完美的造型，所以心里无比的矛盾，动作间也就表现了出来。
　　
　　一朵梅花下肚，三人的表情都愣了愣，才无意识的又咀嚼了下去。
　　
　　池梦差一点儿就热泪盈眶了。
　　
　　这真的是甜品吗？简直是太好吃了！！！
　　
　　微博上那些夸赞咏记食府的话真的是没有说错，谁要是来咏记食府一次，就恨不得今后能一直驻扎在这里，顿顿都不离开才好！
　　
　　樊慕青和谢玳珊的表现也没有好到哪里去。
　　
　　傅咏菡见她们吃得满意，又向三人介绍起桌子上的其他菜色来，全都是咏记食府的招牌菜，有的还是咏记食府菜单最近才加上去的新菜。
　　
　　爱吃肉的池梦尤爱其中的一道鸡肉松。
　　
　　鸡肉松虽然是肉类食物，却算是一道小吃，主材料自然是鸡肉。
　　
　　这也是咏记食府年后新添的菜单之一。
　　
　　鸡肉松看起来简单，做起来却不是那么容易。
　　
　　首先就是对鸡肉的处理。
　　
　　先要用黄酒、葱段以及各种香料将鸡肉煮得软塌塌的，然后再一点点的将煮熟了的鸡肉撕成细细的丝状，用刀将鸡肉丝剁碎了，就可以倒入热油锅里，加些酱油、盐和糖等佐料用小火慢炒。
　　
　　光是这几步，就已经很讲究了，而且非常重视火候。
　　
　　鸡肉要是煮得不够软，吃起来味道就会不一样。而要将鸡肉撕成细丝，更是很考验厨师的耐心。后面还有刀工方面的运用以及炒肉的火候……一道简单的鸡肉丝，几乎将厨师的大半功力都给考验到了。
　　
　　淡白色的碎鸡肉在油锅里慢炒，渐渐的会变成金黄色，而且整体也会逐渐蓬松起来。到这个时候，鸡肉松基本上已经成型，也就可以准备出锅了。
　　
　　而在鸡肉松出锅的时候，还要往里头撒些香蕈、冬笋丁之类的配料，最后再滴上些芝麻油，让整份鸡肉松更加鲜香。
　　
　　咏记食府做好的鸡肉松是用白色磁盘盛装的，让盘子里金黄色的鸡肉松显得越发的金光灿灿，十分吸人眼球，让人一眼望过去就能在一桌子的菜品上率先看到它，然后就再也挪不开目光了。
　　
　　

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